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茌平百科網 2019-11-10 450 10

秋冬水果大比拼,誰是營養全能冠軍?

原標題:秋冬水果大比拼,誰是營養全能冠軍?

秋冬交替,氣候干燥,氣溫變化大,在這個時候很多朋友容易出現鼻咽干燥、胃部不適、便秘、胸悶等癥狀。而適當吃些時令水果,不僅能夠補充營養,還有助于緩解上述不適癥狀。

那么問題來了,蘋果、梨、石榴、柚子、棗這幾種時令水果,哪一個才是營養全能冠軍呢?

蘋果——護腸胃小能手

蘋果可促進胃酸分泌,增強消化功能。蘋果含有果膠,果膠代謝產物是短鏈脂肪酸,能給大腸黏膜細胞供能,保護腸胃。蘋果內的有機酸還可以抑制口腔內的細菌。

建議朋友們吃蘋果時要小口小口慢慢吃。盡量吃新鮮,貯藏時間短的水果,在量上,無糖尿病者,一天可吃1~2個蘋果;继悄虿≌,在血糖平穩的前提下,一天約半個蘋果(150~200克左右)。

梨——天然礦泉水

現在天氣干燥,很多人出現口鼻干燥、皮膚瘙癢等不適。而梨鮮嫩多汁,富含維生素、鈣鐵和膳食纖維等,能緩解秋燥,減輕咽喉干、癢、痛等不適,所以梨素有“天然礦泉水”之稱,非常適合現在食用。

除了生吃以外,將梨蒸熟,或把生梨切片,與冰糖、銀耳一起加水熬煮,食療效果都不錯。

在量上,每天吃兩個小梨或一個中等大小的梨即可。當然,對于平時腸胃功能虛弱、不宜吃冷食的人來說,應少吃梨。

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石榴——血管保管員

隨著溫度逐漸降低,心血管疾病發病率升高。而石榴含有機酸,可以清除血管內的脂質物質,維護血管的彈性,軟化血管,是“血管保管員”,還可以保護我們的心臟和血管。

曾研究發現,成人每天吃一個石榴,或200~300毫升石榴汁,可使心血管疾病的患病風險降低50%。

石榴不宜大量吃,吃得太多,營養物質的吸收效率反而下降。每天吃一次,每次不超過150克即可。吃完石榴需立即漱口,可防止石榴中的有機酸對牙齒有破壞作用。

柚子—減肥好助手

相比氣溫炎熱的夏天,秋冬季節人們食欲往往大增,這時需要注意避免發胖。

而柚子屬于低熱量水果,它含有的果酸等物質能有效刺激胃腸黏膜,降低食欲,從而起到減肥的效果。柚子還含有豐富的鉀離子,可以保護心臟,很適合中老年人吃。

在量上,柚子一天吃2~3瓣,不宜空腹吃,最好在兩餐之間吃。

鮮棗——營養全能冠軍

水果中的“營養全能冠軍”,應授予鮮棗。

為什么呢?

鮮棗最大的營養價值在于富含維生素C,還含有B族維生素、膳食纖維以及多種有機酸。與鮮棗相比,干棗中的維生素C損失很多,所以營養價值比不上鮮棗。

對于鮮棗,一定要慢慢地咀嚼著吃,要把外面的皮嚼碎嚼爛了再吃進去。否則,由于棗皮在胃腸道消化較慢,如果吃得太快,可能會引起胃腸道不適。

再給大家說說注意事項,鮮棗比較甜,兒童不要吃太多,否則會影響正常吃飯;患胃病的朋友要吃得慢、吃得少。糖尿病患者也不要多吃,否則會引起血糖波動。

在量上,可以每天用手抓一小把,抓多少就吃多少。

北京協和醫院臨床營養科

于康教授

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